食品通用檢查項(xiàng)目：重點(diǎn)項(xiàng)（*）38項(xiàng)，一般項(xiàng)41項(xiàng)，共79項(xiàng)。
食品其他檢查項(xiàng)目：重點(diǎn)項(xiàng)（*）12項(xiàng)，一般項(xiàng)5項(xiàng)，共17項(xiàng)。
相關(guān)主體檢查項(xiàng)目：重點(diǎn)項(xiàng)（*）6項(xiàng)，一般項(xiàng)9項(xiàng)，共15項(xiàng)。
| 食品通用檢查項(xiàng)目（79項(xiàng)） | ||||
| 檢查項(xiàng)目 | 序號(hào) | 檢 查 內(nèi) 容 | 評(píng)價(jià) | 備注 |
| 1.食品安全自查 | *1.1 | 具有食品安全自查制度。 | □是 □否 | |
| *1.2 | 按照自查制度規(guī)定，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。 | □是 □否 | ||
| *1.3 | 經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化或自查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，不符合食品安全要求的，立即采取措施整改。 | □是 □否 | ||
| *1.4 | 自查發(fā)現(xiàn)食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。 | □是 □否 | ||
| 2.食品安全追溯體系 | *2.1 | 具有食品安全追溯體系，按照法律法規(guī)規(guī)定如實(shí)記錄并保存進(jìn)貨查驗(yàn)、食品銷(xiāo)售等信息，保證食品可追溯。 | □是 □否 | |
| 3.許可及備案 | 3.1 | 食品經(jīng)營(yíng)許可證合法有效。 | □是 □否 | |
| 3.2 | 僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行備案。 | □是 □否 | ||
| 3.3 | 實(shí)際經(jīng)營(yíng)事項(xiàng)與僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案信息采集表中相關(guān)內(nèi)容相符。 | □是 □否 | ||
| 3.4 | 在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示食品經(jīng)營(yíng)許可證正本，或以電子形式公示。 | □是 □否 | ||
| 3.5 | 通過(guò)第三方平臺(tái)進(jìn)行交易的食品銷(xiāo)售者在其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)主頁(yè)面顯著位置公示食品經(jīng)營(yíng)許可證（或僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案信息采集表）；通過(guò)自建網(wǎng)站交易的食品銷(xiāo)售者在其網(wǎng)站首頁(yè)顯著位置公示食品經(jīng)營(yíng)許可證（或僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案信息采集表）。 | □是 □否 | ||
| 3.6 | 未發(fā)現(xiàn)法律法規(guī)規(guī)定的禁止性行為：①偽造、涂改、倒賣(mài)、出租、出借、轉(zhuǎn)讓許可證或備案編號(hào)。②未獲得許可或取得備案，開(kāi)展食品銷(xiāo)售活動(dòng)。③超出許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目范圍開(kāi)展銷(xiāo)售活動(dòng)。 | □是 □否 | ||
| 4.場(chǎng)所及布局 | 4.1 | 與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。 | □是 □否 | |
| 4.2 | 具有與銷(xiāo)售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的貯存、銷(xiāo)售等場(chǎng)所。 | □是 □否 | ||
| 4.3 | 保持場(chǎng)所環(huán)境整潔衛(wèi)生。 | □是 □否 | ||
| *4.4 | 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，避免食品接觸有毒物、不潔物，防止交叉污染。 | □是 □否 | ||
| *4.5 | 進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)當(dāng)專(zhuān)用通道進(jìn)貨、專(zhuān)區(qū)存放、專(zhuān)區(qū)銷(xiāo)售，不得與其他食品混放貯存和銷(xiāo)售。 | □是 □否 | ||
| 5.設(shè)施設(shè)備 | 5.1 | 具有與銷(xiāo)售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，配備相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備。 | □是 □否 | |
| 5.2 | 用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 | □是 □否 | ||
| 5.3 | 使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害。 | □是 □否 | ||
| 6.禁止銷(xiāo)售的食品 | *6.1 | 未發(fā)現(xiàn)法律法規(guī)禁止銷(xiāo)售的食品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；（三）用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；（五）營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；（六）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品；（八）未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)制品；（九）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑；（十）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑；（十一）無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑；（十二）國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。 | □是 □否 | |
| 7.食品安全管理制度 | 7.1 | 具有食品安全管理制度。 | □是 □否 | 食品銷(xiāo)售企業(yè) |
| *7.2 | 對(duì)職工開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)。 | □是 □否 | ||
| 7.3 | 加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作。 | □是 □否 | ||
| 8.人員管理 | 8.1 | 企業(yè)主要負(fù)責(zé)人落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。 | □是 □否 | 食品銷(xiāo)售企業(yè) |
| 8.2 | 配備食品安全管理人員，對(duì)其開(kāi)展培訓(xùn)和考核。 | □是 □否 | ||
| 8.3 | 食品安全管理人員經(jīng)考核并具備食品安全管理能力。 | □是 □否 | ||
| 8.4 | 食品安全管理人員接受食品安全監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督抽查考核，考核情況公布。 | □是 □否 | ||
| 8.5 | 具有從業(yè)人員健康管理制度。 | □是 □否 | ||
| *8.6 | 從事接觸直接入口食品工作的人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康體檢，取得健康證明后方可上崗工作。 | □是 □否 | ||
| *8.7 | 患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，未從事接觸直接入口食品的工作。 | □是 □否 | ||
| 8.8 | 未發(fā)現(xiàn)法律法規(guī)規(guī)定的禁止從業(yè)行為：①被吊銷(xiāo)許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品銷(xiāo)售管理工作、擔(dān)任食品銷(xiāo)售企業(yè)食品安全管理人員。②因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，從事食品銷(xiāo)售管理工作，擔(dān)任食品銷(xiāo)售企業(yè)食品安全管理人員。 | □是 □否 | ||
| 9.標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū) | *9.1 | 預(yù)包裝食品包裝上有標(biāo)簽。標(biāo)簽標(biāo)明的內(nèi)容符合法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的各類(lèi)事項(xiàng)。 | □是 □否 | |
| *9.2 | 食品添加劑有標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和包裝。標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。提供給消費(fèi)者直接使用的食品添加劑，標(biāo)簽上還注明“零售”字樣。標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容還符合法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他事項(xiàng)。 | □是 □否 | ||
| *9.3 | 進(jìn)口預(yù)包裝食品、食品添加劑有中文標(biāo)簽；依法應(yīng)當(dāng)有說(shuō)明書(shū)的，還有中文說(shuō)明書(shū)。標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)標(biāo)示原產(chǎn)國(guó)國(guó)名或地區(qū)區(qū)名（如香港、澳門(mén)、臺(tái)灣），以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式，可不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式，符合我國(guó)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。 | □是 □否 | ||
| 9.4 | 標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)顯著標(biāo)注，容易辨識(shí)。轉(zhuǎn)基因食品按照規(guī)定顯著標(biāo)示。 | □是 □否 | ||
| *9.5 | 未發(fā)現(xiàn)法律法規(guī)規(guī)定的禁止行為：①標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)有虛假內(nèi)容，涉及疾病預(yù)防、治療功能；②食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容不符；③對(duì)保健食品之外的其他食品，聲稱(chēng)具有保健功能；④進(jìn)口的預(yù)包裝食品沒(méi)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)或者標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)規(guī)定。 | □是 □否 | ||
| 10.溫度全程控制 | *10.1 | 具有冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度。 | □是 □否 | |
| 10.2 | 配備與冷藏冷凍食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備。 | □是 □否 | ||
| *10.3 | 按照標(biāo)簽標(biāo)示或相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的溫度、濕度等要求銷(xiāo)售、貯存、運(yùn)輸冷藏冷凍食品及其他有溫度、濕度等要求的食品。 | □是 □否 | ||
| 11.購(gòu)銷(xiāo)過(guò)程控制 | *11.1 | 查驗(yàn)食品供貨者的許可證（或備案信息采集表）和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。 | □是 □否 | |
| *11.2 | 查驗(yàn)食品添加劑供貨者的生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證明文件，記錄所采購(gòu)食品添加劑的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。 | □是 □否 | ||
| *11.3 | 具有食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。 | □是 □否 | 食品銷(xiāo)售企業(yè) | |
| *11.4 | 記錄所采購(gòu)食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。 | □是 □否 | ||
| *11.5 | 具有食品銷(xiāo)售記錄制度。 | □是 □否 | 從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè) | |
| *11.6 | 記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷(xiāo)售日期以及購(gòu)貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。 | □是 □否 | ||
| 11.7 | 銷(xiāo)售的無(wú)包裝直接入口食品，使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、容器、售貨工具和設(shè)備，配備有效的防蟲(chóng)、防蠅、防鼠設(shè)施。 | □是 □否 | ||
| *11.8 | 銷(xiāo)售的散裝食品，在容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、成分或配料表、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。 | □是 □否 | ||
| *11.9 | 銷(xiāo)售的散裝食品標(biāo)注的生產(chǎn)日期與生產(chǎn)者在出廠時(shí)標(biāo)注的生產(chǎn)日期一致。 | □是 □否 | ||
| 11.10 | 包裝或分裝食品的包裝材料和容器無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味，并符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求。 | □是 □否 | ||
| *11.11 | 包裝或分裝的食品 , 未更改原有的生產(chǎn)日期，未延長(zhǎng)保質(zhì)期。 | □是 □否 | ||
| *11.12 | 食品與非食品、生食與熟食的盛放容器未混用。 | □是 □否 | ||
| *11.13 | 普通食品未與特殊食品、藥品混放銷(xiāo)售。 | □是 □否 | ||
| 11.14 | 臨近保質(zhì)期的食品分類(lèi)管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。 | □是 □否 | ||
| 11.15 | 在銷(xiāo)售場(chǎng)所顯著位置設(shè)置不向未成年人銷(xiāo)售酒的標(biāo)志。 | □是 □否 | 酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者 | |
| 11.16 | 未向未成年人銷(xiāo)售酒。 | □是 □否 | ||
| *11.17 | 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品廣告或宣傳的內(nèi)容真實(shí)合法。未發(fā)現(xiàn)含有虛假內(nèi)容，未發(fā)現(xiàn)涉及疾病預(yù)防、治療功能。 | □是 □否 | ||
| 11.18 | 未發(fā)現(xiàn)利用包括會(huì)議、講座、健康咨詢(xún)?cè)趦?nèi)的任何方式對(duì)食品進(jìn)行虛假宣傳；未發(fā)現(xiàn)編造、散布虛假食品安全信息。 | □是 □否 | ||
| 12.貯存過(guò)程控制 | 12.1 | 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外設(shè)置倉(cāng)庫(kù)（包括自有和租賃）的，向發(fā)證地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，副本上載明倉(cāng)庫(kù)具體地址。外設(shè)倉(cāng)庫(kù)地址發(fā)生變化的，在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。 | □是 □否 | |
| 12.2 | 貯存食品的容器、工具和設(shè)備安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。 | □是 □否 | ||
| *12.3 | 在散裝食品貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。 | □是 □否 | ||
| *12.4 | 按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。 | □是 □否 | ||
| *12.5 | 食品與非食品、生食與熟食的貯存容器未混用。 | □是 □否 | ||
| *12.6 | 未發(fā)現(xiàn)食品與有毒、有害物品一同貯存。 | □是 □否 | ||
| *12.7 | 委托貯存食品的，選擇具有合法資質(zhì)的貯存服務(wù)提供者，審核其食品安全保障能力，監(jiān)督其按照保證食品安全的要求貯存食品。委托非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者貯存有溫度、濕度等特殊要求食品的，審查其備案情況。 | □是 □否 | ||
| *12.8 | 接受委托貯存食品的，留存委托方的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件（或僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案信息采集表）。如實(shí)記錄委托方的名稱(chēng)、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、地址、聯(lián)系方式以及委托貯存的冷藏冷凍食品名稱(chēng)、數(shù)量、時(shí)間等內(nèi)容。記錄和相關(guān)憑證的保存期限不得少于貯存結(jié)束后2年。 | □是 □否 | ||
| 13.運(yùn)輸過(guò)程控制 | 13.1 | 運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無(wú)害、保持清潔，防止食品污染。 | □是 □否 | |
| *13.2 | 未發(fā)現(xiàn)食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。 | □是 □否 | ||
| *13.3 | 委托運(yùn)輸食品的，選擇具有合法資質(zhì)的運(yùn)輸服務(wù)提供者，查驗(yàn)其食品安全保障能力，監(jiān)督其按照保證食品安全的要求運(yùn)輸食品。 | □是 □否 | ||
| 14.食品召回 | 14.1 | 銷(xiāo)售者發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康后，立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。食品生產(chǎn)者認(rèn)為需要召回的，配合生產(chǎn)者立即召回。由于食品銷(xiāo)售者的原因造成其經(jīng)營(yíng)的食品有上述情形的，由食品銷(xiāo)售者召回。 | □是 □否 | |
| 14.2 | 對(duì)召回的食品采取無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等措施，防止其再次流入市場(chǎng)。 | □是 □否 | ||
| 14.3 | 對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷(xiāo)售；銷(xiāo)售時(shí)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。 | □是 □否 | ||
| 14.4 | 食品召回和處理情況向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告；需要對(duì)召回的食品進(jìn)行無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀的，提前報(bào)告時(shí)間、地點(diǎn)。 | □是 □否 | ||
| 15.委托生產(chǎn) | 15.1 | 委托取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)，審查其生產(chǎn)資質(zhì)，留存相關(guān)證明文件。 | □是 □否 | |
| 15.2 | 對(duì)委托生產(chǎn)者生產(chǎn)行為進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑的安全負(fù)責(zé)。 | □是 □否 | ||
| 16.食品安全事故處置 | 16.1 | 具有食品安全事故處置方案。 | □是 □否 | 食品銷(xiāo)售企業(yè) |
| 16.2 | 定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患。 | □是 □否 | ||
| 17.其他 | *17.1 | 檢查結(jié)果對(duì)消費(fèi)者有重要影響的，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼或者公開(kāi)展示監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，并保持至下次監(jiān)督檢查。 | □是 □否 | |
| 17.2 | 監(jiān)督檢查結(jié)果、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)約談經(jīng)營(yíng)者情況和經(jīng)營(yíng)者整改情況記入食品經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。對(duì)存在嚴(yán)重違法失信行為的，按照規(guī)定實(shí)施聯(lián)合懲戒。 | □是 □否 | ||
| 17.3 | 檢查結(jié)果信息形成后20個(gè)工作日內(nèi)向社會(huì)公開(kāi)。 | □是 □否 | ||
| 食品其他檢查項(xiàng)目（17項(xiàng)） | ||||
| 檢查項(xiàng)目 | 序號(hào) | 檢 查 內(nèi) 容 | 評(píng)價(jià) | 備注 |
| 18.食用農(nóng)產(chǎn)品 | 18.1 | 具有食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。 | □是 □否 | |
| 18.2 | 如實(shí)記錄所采購(gòu)的食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱(chēng)、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月。 | □是 □否 | ||
| *18.3 | 經(jīng)營(yíng)的肉類(lèi)按規(guī)定具有檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。 | □是 □否 | ||
| 19.特殊食品 | *19.1 | 銷(xiāo)售特殊食品查驗(yàn)并保存供貨者的許可資質(zhì)、產(chǎn)品注冊(cè)證書(shū)或者備案憑證、出廠檢驗(yàn)合格證或者產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、進(jìn)口產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫證明或入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等材料。進(jìn)貨和銷(xiāo)售記錄能滿(mǎn)足查驗(yàn)和追溯要求。注冊(cè)或者備案憑證應(yīng)與實(shí)際商品相符，且在有效期內(nèi)。 | □是 □否 | |
| *19.2 | 特殊食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)與注冊(cè)或備案的內(nèi)容相一致。保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能等，并聲明“本品不能替代藥物”。 | □是 □否 | ||
| *19.3 | 進(jìn)口特殊食品應(yīng)該有中文標(biāo)簽且必須印制在最小銷(xiāo)售包裝上，不得加貼。 | □是 □否 | ||
| *19.4 | 特殊食品不得與普通食品、藥品混放銷(xiāo)售。特殊食品設(shè)專(zhuān)柜（或?qū)^(qū)）銷(xiāo)售，并在專(zhuān)柜（或?qū)^(qū)）顯著位置設(shè)立提示牌，分別標(biāo)明“保健食品銷(xiāo)售專(zhuān)柜（或?qū)^(qū)）”“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷(xiāo)售專(zhuān)柜（或?qū)^(qū)）”“嬰幼兒配方乳粉銷(xiāo)售專(zhuān)柜（或?qū)^(qū)）”字樣，提示牌為綠底白字（黑體）。 | □是 □否 | ||
| *19.5 | 醫(yī)療機(jī)構(gòu)和藥品零售企業(yè)之外的經(jīng)營(yíng)者未銷(xiāo)售特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品。 | □是 □否 | ||
| 19.6 | 保健食品標(biāo)簽設(shè)置警示用語(yǔ)區(qū)，標(biāo)注“保健食品不是藥物，不能替代藥物治療疾病”警示用語(yǔ)。保健食品經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)保健食品的場(chǎng)所、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等顯要位置標(biāo)注“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”等消費(fèi)提示信息。 | □是 □否 | ||
| 19.7 | 對(duì)距離保質(zhì)期不足一個(gè)月的嬰幼兒配方乳粉采取醒目提示或者提前下架等措施。 | □是 □否 | ||
| *19.8 | 未發(fā)現(xiàn)通過(guò)健康咨詢(xún)、宣傳資料等任何方式虛假夸大宣傳特殊食品。 | □是 □否 | ||
| *19.9 | 不得宣傳聲稱(chēng)嬰兒配方食品全部或者部分替代母乳。 | □是 □否 | ||
| *19.10 | 保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的廣告應(yīng)經(jīng)廣告審查部門(mén)審查批準(zhǔn)，取得廣告批準(zhǔn)文件，并與批準(zhǔn)內(nèi)容相一致。 | □是 □否 | ||
| 19.11 | 不得對(duì)0-12個(gè)月齡嬰兒食用的嬰兒配方食品進(jìn)行廣告宣傳。 | □是 □否 | ||
| *19.12 | 網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售特殊食品的銷(xiāo)售主頁(yè)相關(guān)信息應(yīng)當(dāng)與產(chǎn)品注冊(cè)證書(shū)或備案憑證、廣告審查批準(zhǔn)等信息相一致，銷(xiāo)售頁(yè)面刊載內(nèi)容不得涉及疾病預(yù)防、治療功能等禁止標(biāo)志內(nèi)容。 | □是 □否 | ||
| *19.13 | 網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售保健食品的頁(yè)面在顯著位置標(biāo)明“本品不能代替藥物”。網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，銷(xiāo)售頁(yè)面應(yīng)顯著標(biāo)示“請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生或者臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用；不適用于非目標(biāo)人群使用；本品禁止用于腸外營(yíng)養(yǎng)支持和靜脈注射”等提示用語(yǔ)。 | □是 □否 | ||
| *19.14 | 特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品不得進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)交易。 | □是 □否 | ||
| 相關(guān)主體檢查項(xiàng)目（15項(xiàng)） | ||||
| 檢查項(xiàng)目 | 序號(hào) | 檢 查 內(nèi) 容 | 評(píng)價(jià) | 備注 |
| 20.集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者和展銷(xiāo)會(huì)舉辦者 | 20.1 | 食品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、食品展銷(xiāo)會(huì)舉辦者在市場(chǎng)開(kāi)業(yè)或者展銷(xiāo)會(huì)舉辦前向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)書(shū)面報(bào)告。 | □是 □否 | |
| 20.2 | 食品集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者和展銷(xiāo)會(huì)舉辦者，審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證（或僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案信息采集表），明確其食品安全管理責(zé)任。 | □是 □否 | ||
| *20.3 | 定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查。 | □是 □否 | ||
| 20.4 | 發(fā)現(xiàn)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者有違反食品安全法規(guī)定的行為，及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)。 | □是 □否 | ||
| 20.5 | 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員或者委托符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)入該批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。 | □是 □否 | ||
| 20.6 | 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，要求銷(xiāo)售者立即停止銷(xiāo)售，并向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。 | □是 □否 | ||
| 21.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者 | 21.1 | 在通信主管部門(mén)批準(zhǔn)后30個(gè)工作日內(nèi)向所在地省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)備案并取得備案號(hào)。 | □是 □否 | |
| 21.2 | 具有食品安全相關(guān)制度，明確入網(wǎng)食品銷(xiāo)售者食品安全管理責(zé)任，并在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)公開(kāi)。 | □是 □否 | ||
| *21.3 | 設(shè)置專(zhuān)門(mén)的網(wǎng)絡(luò)食品安全管理機(jī)構(gòu)或者指定專(zhuān)職食品安全管理人員。 | □是 □否 | ||
| *21.4 | 建立入網(wǎng)食品銷(xiāo)售者檔案，對(duì)入網(wǎng)食品銷(xiāo)售者進(jìn)行實(shí)名登記，并對(duì)其食品經(jīng)營(yíng)許可證或僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案信息采集表等材料進(jìn)行審查。 | □是 □否 | ||
| *21.5 | 對(duì)平臺(tái)上的食品經(jīng)營(yíng)行為及信息進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法行為，及時(shí)制止，并向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。 | □是 □否 | ||
| 22.從事食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 | 22.1 | 從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)的，自取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30個(gè)工作日內(nèi)向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)備案。 | □是 □否 | |
| *22.2 | 保證食品貯存條件符合食品安全的要求，加強(qiáng)食品貯存過(guò)程管理。 | □是 □否 | ||
| *22.3 | 留存委托方的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件（或僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案信息采集表）。如實(shí)記錄委托方的名稱(chēng)、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、地址、聯(lián)系方式以及委托貯存的冷藏冷凍食品名稱(chēng)、數(shù)量、時(shí)間等內(nèi)容。記錄和相關(guān)憑證的保存期限不得少于貯存結(jié)束后2年。 | □是 □否 | ||
| 22.4 | 場(chǎng)所環(huán)境及設(shè)施設(shè)備等符合相關(guān)要求，具體見(jiàn)食品通用檢查相關(guān)項(xiàng)目。 | □是 □否 | ||
| 其他需要記錄的問(wèn)題： | ||||
說(shuō)明：1.如果檢查項(xiàng)目存在合理缺項(xiàng)，該項(xiàng)無(wú)需勾選“是”與“否”，并在備注中說(shuō)明，不計(jì)入否項(xiàng)數(shù)。
2.檢查具體要求可參考《食品銷(xiāo)售安全監(jiān)督檢查指南》《特殊食品安全銷(xiāo)售監(jiān)督檢查指南》。